Специалисты Роспотребнадзора обнаружили в российских магазинах более 190 тонн поддельной красной икры. «Вечерняя Москва» узнала, как не ошибиться при выборе главного новогоднего товара и на что следует обратить внимание перед покупкой.

По данным ведомства, в крупные торговые сети поставлялась поддельная красная икра. Выявить контрафактный товар удалось благодаря специальной системе мониторинга продукции Mercury.

– Важно отличать имитацию икры от ее подделки. Первый вариант не нарушает закон и изготавливается из водорослей с добавлением красителей и консервантов, придающих продукту вкус настоящей икры. Однако в этом случае продавец обязан указать на упаковке, что это искусственная икра”, – рассказал Александр Витлюк, продавец одного из рыбных магазинов.

Но подделку, как правило, делают так: в настоящую икру, полученную браконьерством, добавляют странные вещества, не указанные в составе, и продают ее несколько ниже стоимости настоящей икры.

– Определить оригинальность икры с первого взгляда практически невозможно. Бедные предприниматели научились подделывать всё до мельчайших деталей. Однако есть несколько ключевых факторов, которые могут указывать на подделку. Первое – чрезмерная эластичность и идеальная форма яиц. Натуральный продукт может иметь небольшой дисбаланс, а подделка будет выглядеть как с картинки. Также стоит обратить внимание на цвет – если он слишком яркий, однородный, а у яиц нет «глазков», то то, на что вы смотрите, скорее всего, подделка», – добавил эксперт.

Конечно, такую ​​продукцию можно найти на полках уже проверенных магазинов. Однако в целях собственной безопасности лучше не покупать красную икру у сомнительных продавцов без документов на руках.

— Старый метод проверки продукта такой: нужно положить несколько яиц в кипящую воду. Натуральная икра побелеет за счет свернувшегося белка, а поддельная икра либо не поменяет цвет, либо окрасит воду, добавил Витлюк.

Если в магазине на икру действует большая скидка, то нужно обезопасить себя и проверить сроки годности продукта, а также всю информацию о производителе.

– В супермаркетах сегодня большой выбор икры. И сейчас он продается по хорошей цене. Но перед Новым годом спрос увеличится, и купить икру будет сложнее. Поэтому я решила взять его сейчас», — рассказала покупательница Валерия Михайловская.

ЧИСЛО

До октября этого года, по данным Росрыболовства, выловлена ​​601 тысяча лососевых рыб.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Александр Чапликов, экономист:

– Сейчас цены на красную икру стабильны – улов в этом году стал почти рекордным. Однако я не исключаю, что до конца года красная икра может подорожать на 10 процентов из-за возросшего спроса. Советую покупать товар в начале декабря.